疲勞、免疫力下降的原因：礦物質失衡

即使維持著健康的生活習慣，如果慢性疲勞、不明原因的疼痛、消化不良等模糊症狀持續存在，其原因可能是礦物質營養素缺乏或失衡。礦物質失衡會干擾體內的代謝功能，進而引發疲勞、免疫力下降、荷爾蒙異常等問題。本文將探討礦物質營養素為何如此重要，以及如何進行檢測與管理。

礦物質營養素為何重要？

礦物質（無機鹽）是人體無法自行合成的必需營養素，因此必須透過食物攝取。鈣、鉀、鎂、鋅、鐵、硒等參與了骨骼與牙齒的形成、神經傳導、肌肉收縮、酵素及荷爾蒙作用，以及細胞能量的產生。

礦物質營養素的主要功能
礦物質的主要功能	詳細角色
構成身體結構	骨骼與牙齒形成（鈣、磷）
生理調節	神經傳導、肌肉收縮、酵素及荷爾蒙作用、細胞內能量產生
免疫與血液	氧氣運輸（鐵）、支持免疫功能（鋅、硒）

特別是礦物質與維生素共同作為「輔酶」（coenzyme）發揮作用，有助於代謝過程順暢進行。因此，礦物質不足或過剩都可能導致代謝疾病、疲勞、發炎反應增加，根據自身身體狀況進行均衡攝取至關重要。礦物質缺乏或過多可能導致慢性疲勞、免疫力減弱、心血管風險增加等廣泛的健康問題。*輔酶：與酵素（蛋白質）結合以輔助化學反應的非蛋白質性有機化合物，礦物質即作為輔助這些酵素反應的輔助因子。

礦物質缺乏時的主要症狀
礦物質種類	主要功能	缺乏時症狀
鈣 (Calcium)	骨骼·牙齒形成、神經傳導、調節肌肉收縮	骨質疏鬆、肌肉痙攣、麻痺感
鎂 (Magnesium)	能量代謝、肌肉放鬆、調節壓力	疲勞感、失眠、心悸
鋅 (Zinc)	免疫功能、傷口癒合、維持味覺	免疫力下降、掉髮、食慾減退
硒 (Selenium)	抗氧化作用、維持甲狀腺功能	疲勞感、免疫力下降
鐵 (Iron)	血液內氧氣運輸、能量代謝	貧血、注意力下降
鉀 (Potassium)	鈉平衡、調節血壓、神經傳導	水腫、肌肉無力、疲勞

透過毛髮·尿液觀察礦物質失衡

即使基本血液檢查正常，若持續感到疲勞、肌肉痛、注意力下降等，可透過毛髮礦物質檢測或尿液有機酸檢測，更精確地確認體內代謝狀態。

毛髮礦物質檢測

由於毛髮比血液更能反映長期的體內狀態，因此可以同時確認體內的礦物質濃度（如鎂、鋅、硒等微量營養素的失衡等）以及重金屬（如鉛、汞、鎘、砷等）的累積程度。透過分析必需礦物質與重金屬之間的比例，可以預測解毒能力、慢性發炎、氧化壓力風險等。

· 掌握必需礦物質狀態：透過測量鈣、鎂、鋅、硒等體內主要礦物質的濃度，掌握營養素是否缺乏或過剩。

· 評估重金屬累積狀態：評估鉛 (Pb)、汞 (Hg)、鎘 (Cd)、砷 (As) 等環境暴露情況。

· 相關性分析：了解重金屬干擾礦物質吸收的作用（例如：鎘與鋅之間的競爭）。

· 確認體內累積紀錄：可確認約 3~6 個月間的礦物質狀態，便於比較及追蹤檢查前的健康狀態與檢查後的治療效果。

尿液有機酸檢測

透過分析尿液中排出的有機酸代謝產物，評估能量代謝效率、體內礦物質及維生素輔酶功能、解毒能力下降、重金屬暴露等。

· 確認能量代謝異常：鎂、鋅、硒等缺乏時會導致代謝下降。

· 確認輔酶缺乏：掌握維生素 B 群、輔酶 Q10、硫辛酸是否缺乏。

· 評估解毒功能：重金屬累積時，有機酸上升可作為間接指標。

· 確認與代謝症候群的關聯性：部分研究報告指出有機酸數值與肥胖、高血壓具有相關性1)

1) Ji-Hee Haam et al., 「Urine organic acids may be useful biomarkers for metabolic syndrome and its components in Korean adults,」 Clinical Chemistry and Laboratory Medicine (CCLM) 59, no. 11 (2021)

日常生活中守護礦物質平衡的方法

由於礦物質無法在人體內合成，因此均衡的飲食和生活習慣管理非常重要。

🍽️ 透過均衡飲食供應

礦物質可以透過日常食品充分攝取。例如，鈣可以透過牛奶、優格、起司等乳製品，或連骨食用的魚類（如小魚乾、沙丁魚）、綠色蔬菜輕鬆供應。鎂可以從堅果、全穀類、豆類、葉菜類中較容易獲得，而鋅在牡蠣、肉類、豆類、堅果中含量豐富。此外，硒也包含在海鮮或巴西堅果等較少為人知的食品中。

富含礦物質的食品
礦物質	食品群
鈣 (Calcium)	牛奶、小魚乾、豆腐、花椰菜
鎂 (Magnesium)	堅果、全穀類、香蕉、菠菜
鋅 (Zinc)	牡蠣、牛肉、蛋黃、豆類
硒 (Selenium)	海鮮、巴西堅果、雞蛋
鐵 (Iron)	肝臟、紅肉魚、菠菜、扁豆
鉀 (Potassium)	香蕉、馬鈴薯、番茄、海藻類

根據最近的韓國研究資料顯示，韓國國民的鎂平均攝取量雖已接近建議值，但攝取量低於平均需求量的人口比例高達約 45%2)。這顯示部分人群的鎂攝取量仍然不足，暗示了均衡飲食與適當攝取礦物質的重要性。

🏃‍♀️ 生活習慣管理與定期健康檢查

攝取充足的水分與規律運動能使礦物質代謝順暢，提高體內利用率。

相反地，睡眠不足、壓力過大以及過度節食會加速礦物質流失，需多加注意。

此外，透過定期健康檢查確認自身的礦物質狀態，並在必要時諮詢專業醫師攝取補充劑才是安全的做法。

2) 疾病管理廳，「我國國民的鎂、鋅攝取現況」，《疾病管理廳學術誌 2022》，https://zrr.kr/MD5tEI。

關於礦物質平衡的常見疑問！

Q1. 礦物質吃越多越好嗎？

不是的。礦物質不足固然是問題，但過量也可能成為毒藥。例如，過量攝取鐵質可能導致肝損傷或引發氧化壓力，而過量服用鋅則會干擾銅的吸收。根據個人的飲食習慣與健康狀態攝取適當量至關重要。

Q2. 僅靠運動就能維持礦物質平衡嗎？

運動反而會透過汗水流失礦物質，因此為了維持平衡，需要更細心的補充。特別是鎂和鉀很容易隨汗水排出，建議運動後在補充水分的同時，攝取含有礦物質的食品或飲料。

Q3. 礦物質補充劑每個人吃都安全嗎？

補充劑是「額外支援」而非「基本替代」。若在健康檢查中確認有缺乏情況，或有吸收不良、飲食限制、慢性疲勞等症狀，應在諮詢專業醫師後進行客製化攝取才安全。盲目服用可能會干擾其他礦物質的吸收或引發副作用。

真正的健康始於守護體內平衡的力量，而非僅看表面數值。其中，礦物質是擔當微小但重要角色的必需營養素。若持續感到不明原因的疲勞感、注意力下降、肌肉痙攣、免疫力下降等，建議檢查一下礦物質狀態。微小的平衡變化會造就健康的巨大差異。祝您今天也度過健康的一天。

監修：Chaum 健康生活中心 Power Aging 診所梁智憲教授

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