Nguyên nhân gây mệt mỏi và suy giảm miễn dịch: Mất cân bằng khoáng chất

Mặc dù bạn duy trì thói quen sinh hoạt lành mạnh, nhưng nếu các triệu chứng mơ hồ như mệt mỏi mãn tính, đau nhức không rõ nguyên nhân hoặc khó tiêu vẫn kéo dài, thì nguyên nhân có thể là do thiếu hụt hoặc mất cân bằng dinh dưỡng khoáng chất. Mất cân bằng khoáng chất có thể làm rối loạn chức năng trao đổi chất trong cơ thể, dẫn đến mệt mỏi, suy giảm miễn dịch và bất thường về nội tiết tố. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu tại sao các chất dinh dưỡng khoáng chất lại quan trọng, cũng như cách kiểm tra và quản lý chúng.

Tại sao các chất dinh dưỡng khoáng chất lại quan trọng?

Khoáng chất (chất vô cơ) là những chất dinh dưỡng thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp được, vì vậy phải được hấp thụ thông qua thực phẩm. Canxi, kali, magie, kẽm, sắt, selen, v.v., tham gia vào việc hình thành xương và răng, dẫn truyền thần kinh, co cơ, hoạt động của enzyme và nội tiết tố, cũng như sản sinh năng lượng tế bào.

Chức năng chính của các chất dinh dưỡng khoáng chất
Chức năng chính	Vai trò chi tiết
Cấu tạo cơ thể	Hình thành xương và răng (Canxi, Phốt pho)
Điều tiết sinh học	Dẫn truyền thần kinh, co cơ, hoạt động enzyme và nội tiết tố, sản sinh năng lượng trong tế bào
Miễn dịch và máu	Vận chuyển oxy (Sắt), hỗ trợ chức năng miễn dịch (Kẽm, Selen)

Đặc biệt, khoáng chất cùng với vitamin đóng vai trò là coenzyme (còn gọi là cộng tố hay trợ enzyme) giúp quá trình trao đổi chất diễn ra thuận lợi. Do đó, việc thiếu hụt hoặc dư thừa khoáng chất có thể dẫn đến các bệnh chuyển hóa, mệt mỏi và tăng phản ứng viêm, vì vậy việc hấp thụ cân bằng phù hợp với tình trạng cơ thể là rất quan trọng. Thiếu hoặc thừa khoáng chất có thể dẫn đến một loạt các vấn đề sức khỏe như mệt mỏi mãn tính, suy yếu miễn dịch và tăng nguy cơ tim mạch. *Coenzyme: Là một hợp chất hữu cơ không phải protein kết hợp với enzyme (protein) để hỗ trợ các phản ứng hóa học, trong đó khoáng chất đóng vai trò là các yếu tố hỗ trợ cho các phản ứng enzyme này.

Các triệu chứng chính khi thiếu hụt khoáng chất
Loại khoáng chất	Chức năng chính	Triệu chứng khi thiếu hụt
Canxi (Calcium)	Hình thành xương/răng, dẫn truyền thần kinh, điều chỉnh co cơ	Loãng xương, chuột rút, tê bì
Magie (Magnesium)	Chuyển hóa năng lượng, giãn cơ, kiểm soát căng thẳng	Mệt mỏi, mất ngủ, đánh trống ngực
Kẽm (Zinc)	Chức năng miễn dịch, phục hồi vết thương, duy trì vị giác	Suy giảm miễn dịch, rụng tóc, chán ăn
Selen (Selenium)	Tác dụng chống oxy hóa, duy trì chức năng tuyến giáp	Mệt mỏi, suy giảm miễn dịch
Sắt (Iron)	Vận chuyển oxy trong máu, chuyển hóa năng lượng	Thiếu máu, giảm tập trung
Kali (Potassium)	Cân bằng natri, điều hòa huyết áp, dẫn truyền thần kinh	Phù nề, yếu cơ, mệt mỏi

Nhận biết mất cân bằng khoáng chất qua tóc và nước tiểu

Ngay cả khi xét nghiệm máu cơ bản không có gì bất thường, nếu tình trạng mệt mỏi, đau cơ, giảm tập trung vẫn kéo dài, bạn có thể kiểm tra trạng thái trao đổi chất của cơ thể một cách chính xác hơn thông qua xét nghiệm khoáng chất trong tóc hoặc xét nghiệm axit hữu cơ trong nước tiểu.

Xét nghiệm khoáng chất trong tóc

Vì tóc phản ánh tình trạng cơ thể trong thời gian dài hơn so với máu, nên có thể đồng thời kiểm tra nồng độ khoáng chất trong cơ thể (mất cân bằng các vi chất dinh dưỡng như magie, kẽm, selen, v.v.) và mức độ tích tụ kim loại nặng (như chì, thủy ngân, cadmium, asen, v.v.). Bằng cách phân tích tỷ lệ giữa các khoáng chất thiết yếu và kim loại nặng, có thể dự đoán khả năng giải độc, viêm mãn tính và nguy cơ căng thẳng oxy hóa.

· Nắm bắt tình trạng khoáng chất thiết yếu: Xác định tình trạng thiếu hụt hoặc dư thừa dinh dưỡng thông qua việc đo nồng độ các khoáng chất chính trong cơ thể như canxi, magie, kẽm, selen, v.v.

· Đánh giá tình trạng tích tụ kim loại nặng: Đánh giá mức độ tiếp xúc với môi trường của chì (Pb), thủy ngân (Hg), cadmium (Cd), asen (As), v.v.

· Phân tích mối tương quan: Tìm hiểu tác động của kim loại nặng gây cản trở hấp thụ khoáng chất (ví dụ: sự cạnh tranh giữa cadmium và kẽm).

· Kiểm tra lịch sử tích tụ trong cơ thể: Có thể kiểm tra tình trạng khoáng chất trong khoảng 3-6 tháng, giúp dễ dàng so sánh và theo dõi tình trạng sức khỏe trước khi kiểm tra và hiệu quả điều trị sau khi kiểm tra.

Xét nghiệm axit hữu cơ trong nước tiểu

Bằng cách phân tích các chất chuyển hóa axit hữu cơ bài tiết qua nước tiểu, xét nghiệm này đánh giá hiệu quả chuyển hóa năng lượng, chức năng coenzyme của khoáng chất và vitamin trong cơ thể, sự suy giảm khả năng giải độc và mức độ tiếp xúc với kim loại nặng.

· Xác định bất thường về chuyển hóa năng lượng: Chuyển hóa giảm khi thiếu hụt magie, kẽm, selen, v.v.

· Xác định thiếu hụt coenzyme: Tìm hiểu xem có thiếu hụt vitamin nhóm B, Coenzyme Q10, axit lipoic hay không.

· Đánh giá chức năng giải độc: Khi kim loại nặng tích tụ, nồng độ axit hữu cơ tăng lên, được sử dụng như một chỉ số gián tiếp.

· Xác định mối liên quan đến hội chứng chuyển hóa: Một số nghiên cứu đã báo cáo mối tương quan giữa chỉ số axit hữu cơ với béo phì và huyết áp cao1)

1) Ji-Hee Haam et al., « Urine organic acids may be useful biomarkers for metabolic syndrome and its components in Korean adults », Clinical Chemistry and Laboratory Medicine (CCLM) 59, no. 11 (2021)

Cách duy trì cân bằng khoáng chất trong cuộc sống hàng ngày

Vì khoáng chất không được tổng hợp trong cơ thể người, nên việc quản lý chế độ ăn uống cân bằng và thói quen sinh hoạt là rất quan trọng.

🍽️ Cung cấp thông qua chế độ ăn uống cân bằng

Khoáng chất có thể được hấp thụ đầy đủ thông qua các loại thực phẩm hàng ngày. Ví dụ, canxi dễ dàng được cung cấp qua các sản phẩm từ sữa như sữa, sữa chua, phô mai, hoặc cá ăn cả xương (ví dụ: cá cơm, cá mòi) và các loại rau xanh. Magie có thể được tìm thấy tương đối dễ dàng trong các loại hạt, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu và rau lá xanh, trong khi kẽm rất phong phú trong hàu, thịt, các loại đậu và hạt. Ngoài ra, selen cũng có trong các loại thực phẩm ít được biết đến hơn như hải sản hoặc hạt Brazil.

Thực phẩm giàu khoáng chất
Khoáng chất	Nhóm thực phẩm
Canxi (Calcium)	Sữa, cá cơm, đậu phụ, bông cải xanh
Magie (Magnesium)	Các loại hạt, ngũ cốc nguyên hạt, chuối, rau bina
Kẽm (Zinc)	Hàu, thịt bò, lòng đỏ trứng, các loại đậu
Selen (Selenium)	Hải sản, hạt Brazil, trứng
Sắt (Iron)	Gan, cá thịt đỏ, rau bina, đậu lăng
Kali (Potassium)	Chuối, khoai tây, cà chua, rong biển

Theo dữ liệu nghiên cứu gần đây tại Hàn Quốc, lượng magie tiêu thụ trung bình của người dân gần đạt mức khuyến nghị, nhưng tỷ lệ người tiêu thụ dưới mức cần thiết trung bình được báo cáo là khoảng 45% 2). Điều này cho thấy việc tiêu thụ magie ở một số bộ phận dân cư vẫn có thể bị thiếu hụt, nhấn mạnh tầm quan trọng của một chế độ ăn uống cân bằng và hấp thụ khoáng chất hợp lý.

🏃‍♀️ Quản lý thói quen sinh hoạt và kiểm tra sức khỏe định kỳ

Uống đủ nước và tập thể dục thường xuyên giúp quá trình trao đổi chất khoáng chất diễn ra thuận lợi và tăng cường sử dụng chúng trong cơ thể.

Ngược lại, thiếu ngủ, căng thẳng và ăn kiêng quá mức sẽ thúc đẩy quá trình mất khoáng chất, vì vậy cần lưu ý.

Ngoài ra, việc kiểm tra tình trạng khoáng chất của bản thân thông qua khám sức khỏe định kỳ và uống thực phẩm bổ sung thông qua tư vấn của bác sĩ chuyên khoa khi cần thiết là cách làm an toàn.

2) Cơ quan Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hàn Quốc, « Tình trạng tiêu thụ magie và kẽm của người dân chúng ta », Tạp chí học thuật của Cơ quan Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh 2022, https://zrr.kr/MD5tEI.

Những thắc mắc về cân bằng khoáng chất!

Q1. Có phải ăn càng nhiều khoáng chất càng tốt không?

Không. Khoáng chất thiếu hụt là một vấn đề, nhưng dư thừa cũng có thể trở thành thuốc độc. Ví dụ, tiêu thụ quá nhiều sắt có thể gây tổn thương gan hoặc căng thẳng oxy hóa, và uống quá nhiều kẽm sẽ cản trở việc hấp thụ đồng. Điều quan trọng là phải tiêu thụ một lượng thích hợp dựa trên thói quen ăn uống và tình trạng sức khỏe của mỗi cá nhân.

Q2. Chỉ cần tập thể dục có thể cân bằng khoáng chất không?

Tập thể dục thực tế làm mất khoáng chất qua mồ hôi, vì vậy cần bổ sung cẩn thận hơn để duy trì sự cân bằng. Đặc biệt, magie và kali dễ dàng thoát ra ngoài qua mồ hôi, vì vậy sau khi tập thể dục, nên tiêu thụ thực phẩm hoặc đồ uống có chứa khoáng chất cùng với nước.

Q3. Thực phẩm bổ sung khoáng chất có an toàn cho tất cả mọi người không?

Thực phẩm bổ sung là « hỗ trợ thêm » chứ không phải là « thay thế cơ bản ». Trong trường hợp việc thiếu hụt đã được xác nhận qua kiểm tra sức khỏe, hoặc có các triệu chứng như giảm hấp thụ, hạn chế ăn uống, mệt mỏi mãn tính, thì việc sử dụng theo chỉ dẫn sau khi tư vấn với bác sĩ chuyên khoa là an toàn. Việc sử dụng bừa bãi có thể cản trở việc hấp thụ các khoáng chất khác hoặc gây ra tác dụng phụ.

Sức khỏe thực sự bắt đầu từ sức mạnh duy trì sự cân bằng bên trong cơ thể hơn là những con số nhìn thấy được. Trong đó, khoáng chất là những chất dinh dưỡng thiết yếu đóng vai trò nhỏ nhưng quan trọng. Nếu tình trạng mệt mỏi không rõ nguyên nhân, giảm tập trung, chuột rút cơ bắp hoặc suy giảm miễn dịch kéo dài, bạn nên kiểm tra tình trạng khoáng chất của mình. Những thay đổi nhỏ trong sự cân bằng sẽ tạo nên sự khác biệt lớn cho sức khỏe. Chúc bạn một ngày khỏe mạnh.

Giám định: Giáo sư Yang Ji-heon, Phòng khám Power Aging, Trung tâm Health Life Chaum

Liên hệ

Trung tâm Health Life Chaum 02-3015-5005 | Tầng 3, Trung tâm Health Life Chaum, 442 Dosan-daero (4-1 Cheongdam-dong), Gangnam-gu, Seoul