Panduan Diet AS 2025-2030 Lengkap | Perubahan Utama dalam Diet Sehat yang Harus Diperhatikan Orang Korea

Awal tahun ini, pemerintah AS merilis

‘Panduan Diet untuk Orang Amerika’ yang baru.

Panduan ini diperbarui setiap lima tahun dan memengaruhi kebijakan nutrisi serta tren kesehatan di seluruh dunia.

Periksa poin-poin strategi kesehatan yang dapat diterapkan pada kebiasaan makan orang Korea, seperti meminimalkan gula tambahan, meningkatkan asupan protein, dan membatasi makanan ultra-olahan.

Hamburger, minuman bersoda, makanan olahan, kopi manis, suplemen protein...

Pola makan seperti ini bukan lagi hanya cerita di Amerika Serikat. Kebiasaan makan orang Korea dengan cepat menjadi kebarat-baratan, dan tingkat peningkatan obesitas, diabetes, serta penyakit metabolik juga menyerupai tren di AS.

‘Panduan Diet untuk Orang Amerika 2025-2030’ yang diterbitkan oleh Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan (HHS) dan Departemen Pertanian (USDA) AS adalah panduan resmi yang menyajikan arah diet orang Amerika selama lima tahun ke depan. Ini lebih dari sekadar dokumen kebijakan luar negeri; ini dapat dilihat sebagai pesan kesehatan yang realistis yang membuat kita merenungkan kebiasaan makan kita saat ini. Hari ini, bersama dengan ahli gizi Joo Hye-ji dan Han Mi-ran dari Chaum Food Therapy Clinic, kami akan memberi tahu Anda tentang arah utama Panduan Diet AS 2025-2030 dan perbedaannya dengan panduan 2020-2025 sebelumnya.

Arah Utama Panduan Diet Sehat

Intinya dapat diringkas menjadi 5 poin di bawah ini.

Penekanan pada asupan makanan asli (Real food)

Peningkatan asupan protein △

Gula tambahan diminimalkan ▽

Penemuan kembali lemak sehat!

Pembatasan makanan ultra-olahan

Panduan Diet Sehat ① Asupan Makanan Asli (Real food)

Panduan ini menekankan diet yang terdiri dari makanan asli, yaitu makanan alami yang ‘diproses seminimal mungkin’. Disarankan untuk mengonsumsi makanan padat nutrisi seperti sayuran dan buah-buahan segar, serta biji-bijian utuh.

Panduan Diet Sehat ② Peningkatan Asupan Protein

Untuk menjaga otot dan mengaktifkan fungsi tubuh, asupan protein yang direkomendasikan telah meningkat sekitar 1,5 hingga 2 kali lipat dari standar sebelumnya. Disarankan untuk mengonsumsi makanan berprotein pada setiap makan, dengan target 1,2g hingga 1,6g per kg berat badan per hari. Misalnya, seseorang dengan berat badan 50kg harus mengonsumsi 60-80g protein per hari.

Panduan Diet Sehat ③ Perang Melawan Gula! Meminimalkan Gula Tambahan

Bebas gula! Disarankan untuk mengurangi asupan gula dan pemanis hingga mendekati nol (kurang dari 10g). Terutama, panduan ini dengan tegas menyatakan bahwa pemanis non-gula nol kalori juga bukan pilihan yang sehat, dan pada akhirnya menyarankan untuk mengurangi rasa manis itu sendiri.

Panduan Diet Sehat ④ Penemuan Kembali Lemak Sehat - Apakah Selalu Rendah Lemak? TIDAK

Alih-alih selalu memilih makanan ‘rendah lemak’, panduan ini merekomendasikan asupan lemak hewani alami hingga 10% dari total kalori. Asupan yang tepat dari sumber lemak hewani alami seperti daging, telur, makanan laut, dan produk susu penuh lemak sangat membantu dalam menjaga kesehatan kardiovaskular. *Produk susu penuh lemak: Mengacu pada produk susu yang mengandung lemak susu alami (sekitar 3,25% hingga 4% atau lebih) yang tidak dihilangkan atau dikurangi secara artifisial dari susu mentah (Whole-fat Dairy). Produk ini mengandung rasa gurih, nutrisi yang kaya, dan lemak yang membantu penyerapan vitamin A/D/E/K.

Panduan Diet Sehat ⑤ Pembatasan Makanan Ultra-Olahan

Makanan ultra-olahan seperti pizza beku, produk daging olahan (sosis, ham), dan minuman bersoda, yang rendah nutrisi dan mengandung aditif buatan, karbohidrat olahan, serta natrium berlebihan, adalah penyebab utama penyakit kronis dan asupannya dibatasi.

Bagaimana Perbandingannya dengan Masa Lalu? Panduan Diet 2020-2025 vs Panduan Diet 2025-2030

Seperti yang terlihat pada [Tabel] di bawah, Panduan Diet AS 2025-2030 mencakup beberapa perubahan penting dibandingkan dengan 5 tahun sebelumnya. Panduan ini telah direvisi menjadi pedoman diet yang lebih spesifik dan realistis.

Secara khusus, dalam asupan produk susu, tidak seperti masa lalu yang berfokus pada rendah lemak atau bebas lemak, panduan ini merekomendasikan untuk memilih produk ‘penuh lemak’ tanpa gula.

Selain itu, dalam panduan sebelumnya, asupan lemak merekomendasikan pengurangan lemak jenuh yang terkandung dalam lemak hewani dan penggantian dengan ‘minyak nabati’ yang tinggi asam lemak tak jenuh. Namun, panduan ini sekarang mengizinkan asupan lemak jenuh yang terkandung dalam ‘lemak hewani alami’ hingga 10% dari total kalori, sehingga jenis sumber lemak yang dapat dikonsumsi menjadi lebih beragam.

Di sisi lain, pembatasan asupan gula tambahan, pemanis buatan, dan karbohidrat olahan semakin diperketat, dengan gula tambahan direkomendasikan kurang dari 10g per hari, menunjukkan komitmen yang jelas untuk mengurangi rasa manis.

Makanan Korea yang disambut baik, ‘kimchi’, juga muncul dalam daftar rekomendasi resmi. Selain rekomendasi asupan serat makanan yang sudah ada, pentingnya mikrobioma (mikroba usus) untuk kesehatan usus telah diangkat, dan asupan makanan fermentasi seperti kimchi dan kefir telah disertakan.

Terakhir, untuk diet penyakit kronis, panduan ini menyimpang dari diet rendah lemak dan seimbang tradisional, dengan menyebutkan bahwa diet rendah karbohidrat dapat membantu, menawarkan pendekatan yang beragam dan realistis dalam manajemen penyakit.

‘Panduan Diet AS 2025-2030’ ini memberikan implikasi besar bagi kebiasaan makan orang Korea.

Sebagai penulis blog, saya juga merenungkan kebiasaan makan saya setelah menerima informasi ini.

Saya secara samar berpikir ‘minuman nol kalori tidak apa-apa~’ dan tidak terlalu memikirkan asupan pemanis alternatif,

tetapi saya menjadi introspeksi karena harus lebih waspada terhadap gula itu sendiri.

Di sisi lain, selain susu rendah lemak yang hambar dan asam lemak tak jenuh (minyak nabati),

berita bahwa susu penuh lemak yang gurih dan asupan lemak jenuh juga direkomendasikan dalam jumlah tertentu cukup disambut baik.

Perhatikan baik-baik informasi yang saya berikan hari ini,

dan saya harap tetangga saya juga memeriksa diet mereka

demi kesehatan diri sendiri dan keluarga.

Diperiksa oleh: Ahli Gizi Joo Hye-ji dan Han Mi-ran dari Chaum Food Therapy [Chronic Inflammation Clinic]

Bidang Klinis: Peradangan Kronis, Pelatihan Perubahan Kebiasaan Makan, Terapi Nutrisi Medis, Manajemen Stres. Profesor Lee Kyung-mi dari Chaum Food Therapy [Chronic Inflammation Clinic] dan Cha University School of Medicine adalah spesialis kedokteran keluarga yang berfokus pada pencegahan dan pengobatan penyakit melalui makanan, serta solusi stres. Setelah lulus dari Seoul National University College of Medicine, ia menyelesaikan program Kedokteran Integratif di University of Arizona, pusat kedokteran integratif dunia, untuk mempelajari kedokteran baru yang melampaui pengobatan melalui resep obat dan operasi, menuju ‘penyembuhan’.

Pertanyaan

Chaum Food Therapy [Chronic Inflammation Clinic] 02-3015-5300 | Chaum 3rd Floor Health Life Center, 4-1 Cheongdam-dong, Gangnam-gu, Seoul

Pertanyaan yang Sering Diajukan

Bagaimana asupan protein berubah dalam panduan diet baru?

Ya, telah disesuaikan naik sekitar 1,5 hingga 2 kali lipat dibandingkan standar sebelumnya. Disarankan untuk mengonsumsi protein pada setiap waktu makan, dengan target 1,2g hingga 1,6g per 1kg berat badan setiap hari. Misalnya, jika berat badan Anda 50kg, disarankan untuk mengonsumsi 60-80g protein per hari.

Bisakah saya bebas mengonsumsi minuman nol kalori atau pemanis buatan?

Tidak, konsumsi harus diminimalkan. Pedoman ini secara tegas menyatakan bahwa pemanis non-gula nol kalori juga bukan pilihan yang sehat. Pada akhirnya, disarankan untuk mengurangi rasa manis itu sendiri dan membatasi gula tambahan hingga kurang dari 10g.

Haruskah saya selalu memilih produk rendah lemak untuk asupan lemak?

Tidak. Alih-alih rendah lemak tanpa syarat, konsumsi lemak hewani alami diperbolehkan. Mengonsumsi daging, telur, makanan laut, dan produk susu penuh lemak dalam jumlah yang sesuai dalam 10% dari total kalori dapat membantu mengelola kesehatan kardiovaskular dan berdampak positif pada penyerapan vitamin.

Apakah ada makanan baru yang direkomendasikan untuk kesehatan usus?

Ya, 'Kimchi,' makanan khas Korea, telah dimasukkan dalam daftar rekomendasi resmi. Seiring dengan munculnya pentingnya mikroba usus (mikrobioma), konsumsi makanan fermentasi alami yang kaya serat makanan, seperti kimchi dan kefir, sangat dianjurkan.

Apakah ada perubahan dalam pedoman diet untuk pengelolaan penyakit kronis?

Ya, selain diet seimbang rendah lemak yang ada, diet rendah karbohidrat juga telah diakui baru-baru ini. Disebutkan bahwa diet rendah karbohidrat dapat membantu dalam manajemen penyakit, menawarkan pendekatan diet yang lebih beragam dan realistis.