2025-2030米国食生活ガイド(DGA)完全まとめ｜韓国人も注目すべき健康食の主要な変化

今年初め、米国政府が新しい

「米国食生活ガイド」を発表しました。

このガイドは5年ごとに更新される基準で、世界の栄養政策と健康トレンドに影響を与えます。

添加糖の最小化、タンパク質摂取量の増加、超加工食品の制限など

韓国人の食習慣にも適用可能な健康戦略のポイントを確認してみてください。

ハンバーガーと炭酸飲料、加工食品、甘いコーヒー、プロテインサプリメント...

もはや、このような食生活は米国だけの話ではありません。韓国人の食習慣は急速に欧米化しており、肥満や糖尿病、代謝性疾患の増加速度も米国の流れに似てきています。

米国保健福祉省(HHS)と農務省(USDA)が発表した「2025-2030米国人のための食生活指針(Dietary Guidelines for Americans)」は、今後5年間の米国人の食生活の方向性を示す公式指針です。単なる海外の政策資料を超え、今の私たちの食習慣を振り返らせる現実的な健康メッセージと見ることができます。今日は、チャウムフードセラピークリニックの栄養士、チュ・ヘジ氏とハン・ミラン氏とともに、2025-2030米国食生活ガイドの核心的な方向性と、過去の2020-2025ガイドとの違いについてお伝えします。

健康的な食生活ガイドの核心的な方向性

核心は以下の5つに要約できます。

リアルフード(Real food)摂取の強調

タンパク質摂取量の上方修正△

添加糖は最小限に▽

健康的な脂肪の再発見！

超加工食品の制限

健康的な食生活ガイド ① リアルフード(Real food)摂取

「加工を最小限に抑えた」自然食品であるReal foodで構成された食生活を強調します。新鮮な野菜や果物、全粒穀物など、栄養密度の高い食品を中心に摂取するよう勧告しています。

健康的な食生活ガイド ② タンパク質摂取量の増加

筋肉の維持と身体機能の活性化のため、タンパク質の推奨量が過去の基準より約1.5〜2倍増加しました。毎食必須的にタンパク質食品を摂取し、1日体重1kgあたり1.2g〜1.6gの摂取を目標とします。例えば、体重が50kgの人は1日に60〜80gのタンパク質を摂取するということです。

健康的な食生活ガイド ③ 糖との戦い！添加糖の最小化

無糖！砂糖および甘味料の摂取は0に近く（10g以下）減らすことが勧告されます。特にゼロカロリーの非糖類甘味料も健康的な選択肢ではないという断固たる立場で、究極的には甘味自体を減らしていくべきだと助言しています。

健康的な食生活ガイド ④ 健康的な脂肪の再発見 - 無条件に低脂肪？NO

無条件な「低脂肪」食品の代わりに、総カロリーの10%以内で天然動物性脂肪の摂取を推奨します。肉、卵、魚介類、全脂肪乳製品などの天然動物性脂肪源食品を適切に摂取することは、心血管の健康管理に大きく役立ちます。*全脂肪乳製品：牛乳から脂肪を人為的に除去したり減らしたりしていない、Whole-fat Dairy自然状態の乳脂肪（約3.25%〜4%以上）がそのまま含まれた乳製品を指します。香ばしい味と豊富な栄養素、ビタミンA/D/E/Kの吸収を助ける脂肪を含んでいます。

健康的な食生活ガイド ⑤ 超加工食品の制限

冷凍ピザ、肉加工品（ソーセージ、ハム）、炭酸飲料など、栄養価が低く、人工添加物、精製炭水化物、過剰なナトリウムが含まれる超加工食品は、慢性疾患の主な原因として摂取を制限します。

過去と比較するとどうだろう？2020-2025食生活ガイド vs 2025-2030食生活ガイド

以下の[表]からもわかるように、2025-2030米国食生活ガイドは、過去5年前に比べていくつかの部分で重要な変化を含んでいます。以前よりも具体的で現実的な食生活指針に改訂されました。

特に乳製品の摂取では、低脂肪、無脂肪が中心だった過去とは異なり、無糖でありながら「全脂肪」製品を選択できるよう推奨しています。

また、脂肪摂取については、過去の指針では動物性脂肪に含まれる飽和脂肪の摂取を減らし、不飽和脂肪酸含有量の高い「植物性油」からの摂取を勧告していましたが、今回の指針では「天然動物性脂肪」に含まれる飽和脂肪も総カロリーの10%以内で摂取することを許容することで、摂取可能な脂肪源の食品種類が多様化しました。

一方、添加糖と人工甘味料、精製炭水化物の摂取制限は一層強化され、添加糖は1日10g以下が推奨され、甘味を減らすことへの意志が明確になりました。

嬉しいことに、私たちの食品「キムチ」も公式推奨リストに登場しました。従来の食物繊維摂取推奨に加え、腸の健康のためにマイクロバイオーム（腸内細菌）の重要性が提唱され、キムチやケフィアなどの発酵食品の摂取が含まれるようになりました。

最後に、慢性疾患の食生活については、従来の低脂肪・バランス食から脱却し、低炭水化物食が役立つ可能性があると述べ、疾病管理の側面で多様で現実的なアプローチを提示しました。

今回の「2025-2030米国食生活ガイド」は、韓国人の食習慣にも大きな示唆を与えます。

ブログ担当者もこの情報に触れ、食生活を振り返りました。

漠然と「ゼロ飲料なら大丈夫だろう」と代替糖の摂取を大したことではないと考えていましたが、

糖分自体に警戒心を持つべきだという点で反省しました。

一方で、味気ない低脂肪牛乳や不飽和脂肪酸（植物性オイル）以外にも

香ばしい全脂肪牛乳や飽和脂肪の摂取も一定量推奨されるというのは、かなり嬉しいニュースでした。

今日お伝えした内容をよくご確認いただき、

皆様も健康なご自身とご家族のために

食生活の見直しをしてみてください。

監修：ライフセンター チャウム フードセラピー[慢性炎症クリニック] チュ・ヘジ栄養士、ハン・ミラン栄養士

診療分野：医学、慢性炎症、食習慣改善コーチング、医学栄養治療、ストレス管理。チャウムフードセラピー[慢性炎症クリニック]とチャ医科大学医学専門大学院イ・ギョンミ教授は家庭医学専門医で、食事を通じた疾病の予防と治療、ストレスソリューションに注力しています。ソウル大学医学部を卒業後、薬物処方と手術による治療を超えて「治癒」に関する新しい医学を学ぶため、世界統合医学の中心である米国アリゾナ大学統合医学課程を修了しました。

お問い合わせ

チャウム フードセラピー[慢性炎症クリニック] 02-3015-5300 | ソウル市江南区清潭洞4-1 チャウム3階 ヘルスライフセンター

よくある質問

新しい食生活ガイドラインでタンパク質摂取量はどのように変わりましたか？

はい、過去の基準より約1.5～2倍程度上方修正されました。毎食必須的にタンパク質を摂取し、1日体重1kgあたり1.2g～1.6gの摂取を目標に推奨します。例えば、体重が50kgであれば、1日60～80gのタンパク質を摂取するのが良いでしょう。

ゼロカロリー飲料や人工甘味料は好きなだけ摂取しても大丈夫ですか？

いいえ、摂取を最小限に抑えるべきです。今回の指針では、ゼロカロリーの非糖類甘味料も健康的な選択肢ではないと断固として表明しました。究極的には甘味自体を減らし、添加糖を10g以下に制限することを勧告しています。

脂肪摂取は必ず低脂肪製品を選ぶべきですか？

いいえ。無条件な低脂肪ではなく、天然の動物性脂肪の摂取が許可されています。総カロリーの10%以内で肉、卵、海産物、全脂肪乳製品などを適切に摂取すると、心血管健康管理に役立ち、ビタミン吸収にも良い影響を与えます。

腸の健康のために新たに推奨される食品はありますか？

はい、韓国の代表的な食品である「キムチ」が公式推奨リストに含まれました。腸内微生物（マイクロバイオーム）の重要性が高まる中、食物繊維が豊富な自然発酵食品であるキムチやケフィアなどの摂取を積極的に推奨しています。

慢性疾患管理のための食事ガイドラインにも変化はありますか？

はい、従来の低脂肪・バランス食のガイドラインから、低炭水化物食も新たに認められました。疾病管理の側面で低炭水化物食が役立つ可能性があると述べ、より多様で現実的な食事アプローチを提示しています。