2025-2030 АНУ-ын Хооллолтын Удирдамж (DGA) бүрэн тойм | Солонгосчуудын анхаарах ёстой эрүүл хоолны дэглэмийн гол өөрчлөлтүүд

Энэ оны эхээр АНУ-ын Засгийн газар шинэ

«АНУ-ын Хооллолтын Удирдамж»-ийг нийтэлсэн.

Энэхүү удирдамж нь таван жил тутамд шинэчлэгддэг бөгөөд дэлхийн хоол тэжээлийн бодлого, эрүүл мэндийн чиг хандлагад нөлөөлдөг.

Нэмэлт элсэн чихрийг багасгах, уургийн хэрэглээг нэмэгдүүлэх, хэт боловсруулсан хүнсийг хязгаарлах зэрэг

Солонгосчуудын хоолны дэглэмд ч хэрэглэж болох эрүүл мэндийн стратегийн гол цэгүүдийг шалгана уу.

Гамбургер, хийжүүлсэн ундаа, боловсруулсан хүнс, амтат кофе, уургийн нэмэлт бүтээгдэхүүн...

Одоо ийм хоолны дэглэм зөвхөн АНУ-ын тухай яриа биш болсон. Солонгосчуудын хоолны дэглэм хурдацтайгаар барууны хэв маягт шилжиж байгаа бөгөөд таргалалт, чихрийн шижин, бодисын солилцооны өвчний өсөлт нь АНУ-ын чиг хандлагатай ижил байна.

АНУ-ын Эрүүл мэнд, хүний үйлчилгээний яам (HHS) болон Хөдөө аж ахуйн яам (USDA)-аас нийтэлсэн «2025-2030 оны Америкчуудад зориулсан хооллолтын удирдамж (Dietary Guidelines for Americans)» нь дараагийн таван жилийн турш Америкчуудын хоолны дэглэмийн чиглэлийг заасан албан ёсны удирдамж юм. Энэ нь зөвхөн гадаадын бодлогын баримт бичиг биш, харин бидний одоогийн хоолны дэглэмийг эргэн харахад хүргэдэг бодит эрүүл мэндийн мессеж гэж үзэж болно. Өнөөдөр Чаум Хүнсний Эмчилгээний Клиникийн хоол зүйч Жү Хе-жи, Хан Ми-ран нартай хамт 2025-2030 оны АНУ-ын хооллолтын удирдамжийн гол чиглэл болон өмнөх 2020-2025 оны удирдамжаас ялгаатай талуудын талаар танд мэдээлэх болно.

Эрүүл хооллолтын удирдамжийн гол чиглэл

Гол зүйлсийг доорх 5 зүйлд хураангуйлж болно.

Жинхэнэ хүнс (Real food) хэрэглэхийг онцлон тэмдэглэв

Уургийн хэрэглээг нэмэгдүүлэх△

Нэмэлт элсэн чихрийг багасгах▽

Эрүүл өөх тосыг дахин нээх!

Хэт боловсруулсан хүнсийг хязгаарлах

Эрүүл хооллолтын удирдамж ① Жинхэнэ хүнс (Real food) хэрэглэх

«Боловсруулалтыг багасгасан» байгалийн гаралтай хүнс болох Real food-оос бүрдсэн хоолны дэглэмийг онцолж байна. Шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ, бүхэл үр тариа зэрэг шим тэжээлээр баялаг хүнсийг голчлон хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Эрүүл хооллолтын удирдамж ② Уургийн хэрэглээг нэмэгдүүлэх

Булчингаа хадгалах, биеийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлэхийн тулд уургийн зөвлөмж хэмжээ өмнөх стандартаас 1.5-2 дахин нэмэгдсэн. Хоол бүртээ уургийн бүтээгдэхүүн заавал хэрэглэж, өдөрт биеийн жингийн 1 кг тутамд 1.2г-1.6г уураг хэрэглэхийг зорилго болгоно. Жишээлбэл, 50 кг жинтэй хүн өдөрт 60-80г уураг хэрэглэх ёстой.

Эрүүл хооллолтын удирдамж ③ Элсэн чихэртэй тэмцэх! Нэмэлт элсэн чихрийг багасгах

Элсэн чихэргүй! Элсэн чихэр болон амтлагчийн хэрэглээг тэгтэй ойр (10г-аас бага) болгохыг зөвлөж байна. Ялангуяа тэг калорийн элсэн чихэргүй амтлагч нь эрүүл сонголт биш гэсэн хатуу байр суурьтай бөгөөд эцсийн эцэст амтлаг амтыг өөрөө багасгах ёстой гэж зөвлөж байна.

Эрүүл хооллолтын удирдамж ④ Эрүүл өөх тосыг дахин нээх - Заавал өөх тос багатай байх ёстой юу? Үгүй

Заавал «өөх тос багатай» хүнсний бүтээгдэхүүн хэрэглэхийн оронд нийт илчлэгийн 10%-ийн дотор байгалийн гаралтай амьтны гаралтай өөх тос хэрэглэхийг зөвлөж байна. Мах, өндөг, далайн хоол, бүрэн өөх тостой сүүн бүтээгдэхүүн зэрэг байгалийн гаралтай амьтны гаралтай өөх тосны эх үүсвэр болох хүнсийг зохистой хэрэглэх нь зүрх судасны эрүүл мэндэд ихээхэн тустай. *Бүрэн өөх тостой сүүн бүтээгдэхүүн: Түүхий сүүнээс өөх тосыг зориудаар зайлуулаагүй эсвэл багасгаагүй, Whole-fat Dairy байгалийн өөх тос (ойролцоогоор 3.25%~4% ба түүнээс дээш) агуулсан сүүн бүтээгдэхүүнийг хэлнэ. Амттай, шим тэжээлээр баялаг, А/Д/Е/К витамины шингээлтийг дэмжих өөх тос агуулдаг.

Эрүүл хооллолтын удирдамж ⑤ Хэт боловсруулсан хүнсийг хязгаарлах

Хөлдөөсөн пицца, махан бүтээгдэхүүн (хиам, гахайн утсан мах), хийжүүлсэн ундаа зэрэг шим тэжээл багатай, хиймэл нэмэлт бодис, цэвэршүүлсэн нүүрс ус, хэт их натри агуулсан хэт боловсруулсан хүнс нь архаг өвчний гол шалтгаан болдог тул хэрэглээг хязгаарлана.

Өмнөхтэй харьцуулбал ямар байна? 2020-2025 оны хооллолтын удирдамж vs 2025-2030 оны хооллолтын удирдамж

Доорх [Хүснэгт]-ээс харахад 2025-2030 оны АНУ-ын хооллолтын удирдамж нь өмнөх 5 жилийнхээс олон чухал өөрчлөлтийг агуулж байгаа бөгөөд өмнөхөөсөө илүү тодорхой, бодит хоолны дэглэмийн удирдамж болж шинэчлэгдсэн байна.

Ялангуяа сүүн бүтээгдэхүүний хэрэглээний хувьд өмнө нь өөх тос багатай, өөх тосгүй бүтээгдэхүүнд төвлөрч байснаас ялгаатай нь элсэн чихэргүй, «бүрэн өөх тостой» бүтээгдэхүүнийг сонгохыг зөвлөж байна.

Мөн өөх тосны хэрэглээний хувьд өмнөх удирдамжид амьтны гаралтай өөх тосонд агуулагдах ханасан өөх тосны хэрэглээг багасгаж, ханаагүй тосны хүчил ихтэй «ургамлын тос»-оор дамжуулан хэрэглэхийг зөвлөж байсан. Харин энэ удирдамжид «байгалийн гаралтай амьтны өөх тос»-нд агуулагдах ханасан өөх тосыг нийт илчлэгийн 10%-ийн дотор хэрэглэхийг зөвшөөрснөөр хэрэглэж болох өөх тосны эх үүсвэр болох хүнсний төрөл зүйл нэмэгдсэн.

Харин нэмэлт элсэн чихэр, хиймэл амтлагч, цэвэршүүлсэн нүүрс усны хэрэглээг хязгаарлах нь улам чангарч, нэмэлт элсэн чихрийг өдөрт 10г-аас бага хэрэглэхийг зөвлөж, амтыг багасгах хүсэл эрмэлзэл тодорхой болсон.

Бидний танил «кимчи» ч албан ёсны зөвлөмжийн жагсаалтад орсон. Өмнөх эслэг хэрэглэхийг зөвлөж байснаас гадна гэдэсний эрүүл мэндийн хувьд микробиом (гэдэсний бичил биетэн)-ын ач холбогдол нэмэгдэж, кимчи, кефир зэрэг исгэсэн хүнс хэрэглэх нь багтсан.

Эцэст нь архаг өвчний хоолны дэглэмийн хувьд өмнөх өөх тос багатай, тэнцвэртэй хоолны дэглэмээс гадна нүүрс ус багатай хоолны дэглэм тустай байж болно гэж дурдаж, өвчний менежментийн хувьд олон янзын, бодит хандлагыг санал болгосон.

Энэхүү «2025-2030 оны АНУ-ын Хооллолтын Удирдамж» нь Солонгосчуудын хоолны дэглэмд ч чухал ач холбогдолтой юм.

Блог хөтлөгч ч энэ мэдээллийг хүлээн авч, хоолны дэглэмээ эргэн харав.

«Тэг ундаа зүгээр байх» гэж бодож, орлуулах элсэн чихэр хэрэглэхийг тоохгүй байсан ч

элсэн чихрийн талаар сэрэмжтэй байх ёстой гэдгийг ойлгож, өөрийгөө шүүмжилсэн.

Харин амтгүй өөх тос багатай сүү, ханаагүй тосны хүчил (ургамлын тос)-аас гадна

амттай бүрэн өөх тостой сүү, ханасан өөх тос хэрэглэхийг тодорхой хэмжээгээр зөвлөж байгаа нь их таатай мэдээ байлаа.

Өнөөдөр танд хүргэсэн мэдээллийг анхааралтай үзэж,

хөршүүд ч эрүүл өөрийгөө болон гэр бүлээ бодож

хоолны дэглэмээ шалгахыг хүсье.

Хяналт: Лайф Центр Чаум Хүнсний Эмчилгээ [Архаг үрэвслийн клиник] хоол зүйч Жү Хе-жи, Хан Ми-ран

Эмчилгээний чиглэл: Анагаах ухаан, архаг үрэвсэл, хоолны дэглэмийн өөрчлөлтийн дасгалжуулалт, анагаах ухааны хоол тэжээлийн эмчилгээ, стресс менежмент. Чаум Хүнсний Эмчилгээ [Архаг үрэвслийн клиник] болон Ча Анагаах Ухааны Их Сургуулийн Анагаах Ухааны Мэргэжлийн Сургуулийн профессор Ли Кён-ми нь гэр бүлийн анагаах ухааны мэргэжилтэн бөгөөд хүнсээр дамжуулан өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх, стрессийн шийдэлд голлон анхаардаг. Сөүлийн Үндэсний Их Сургуулийн Анагаах Ухааны Факультетийг төгссөний дараа эм тариа, мэс заслын эмчилгээнээс гадна «эдгэрэлт»-ийн талаарх шинэ анагаах ухааныг судлахын тулд дэлхийн нэгдсэн анагаах ухааны төв болох АНУ-ын Аризонагийн Их Сургуулийн нэгдсэн анагаах ухааны курсийг дүүргэсэн. ​​​

Холбоо барих

Чаум Хүнсний Эмчилгээ [Архаг үрэвслийн клиник] 02-3015-5300 | Сөүл хот, Ганнам дүүрэг, Чондамдон 4-1 Чаум 3 давхар Эрүүл Мэндийн Төв

Түгээмэл асуулт, хариулт

Шинэ хооллолтын удирдамжид уургийн хэрэглээ хэрхэн өөрчлөгдсөн бэ?

Тийм ээ, өмнөх стандартаас ойролцоогоор 1.5-2 дахин нэмэгдсэн. Өдөр бүр хоол бүртээ уураг хэрэглэж, биеийн жингийн 1 кг тутамд 1.2г-1.6г уураг авахыг зөвлөж байна. Жишээлбэл, хэрэв та 50 кг жинтэй бол өдөрт 60-80 гр уураг хэрэглэх нь зүйтэй.

Тэг калорийн ундаа эсвэл хиймэл амтлагчийг хүссэнээрээ идэж болох уу?

Үгүй ээ, хэрэглээг хамгийн бага байлгах хэрэгтэй. Энэхүү удирдамжид тэг калорийн элсэн чихэргүй амтлагч нь эрүүл сонголт биш гэдгийг тодорхой заасан. Эцсийн эцэст амтлагчийг өөрөө багасгаж, нэмэлт элсэн чихрийг 10 граммаас бага байлгахыг зөвлөж байна.

Өөх тосны хэрэглээнд заавал өөх тос багатай бүтээгдэхүүн сонгох ёстой юу?

Үгүй. Өөх тос багатай бүтээгдэхүүн сонгохын оронд байгалийн амьтны гаралтай өөх тос хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Нийт илчлэгийн 10% дотор мах, өндөг, далайн хоол, бүрэн өөх тостой сүүн бүтээгдэхүүнийг зохих хэмжээгээр хэрэглэх нь зүрх судасны эрүүл мэндийг дэмжиж, витамины шингээлтэд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Гэдэсний эрүүл мэндэд шинээр зөвлөж буй хоол хүнс бий юу?

Тийм ээ, Солонгосын төлөөлөгч хоол болох 'Кимчи' албан ёсны зөвлөмжийн жагсаалтад багтсан. Гэдэсний бичил биетэн (микробиом)-ийн ач холбогдол нэмэгдэж байгаатай холбогдуулан эслэгээр баялаг байгалийн гаралтай исгэсэн хоол хүнс болох кимчи, кефир зэргийг идэвхтэй хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Архаг өвчний менежментийн хоолны дэглэмийн удирдамжид өөрчлөлт орсон уу?

Тийм ээ, одоо байгаа өөх тос багатай, тэнцвэртэй хоолны дэглэмээс гадна нүүрс ус багатай хоолны дэглэмийг шинээр хүлээн зөвшөөрсөн. Өвчний менежментийн хувьд нүүрс ус багатай хоолны дэглэм тустай байж болохыг дурдаж, илүү олон талт, бодит хоолны дэглэмийн арга барилыг санал болгож байна.