Полный обзор Диетических рекомендаций США (DGA) на 2025–2030 годы

В начале этого года правительство США опубликовало новые

«Диетические рекомендации для американцев».

Это руководство обновляется каждые пять лет и оказывает влияние на политику в области питания и тренды здоровья во всем мире.

Минимизация добавленного сахара, увеличение потребления белка, ограничение ультраобработанных продуктов — ознакомьтесь с ключевыми стратегиями здорового питания, которые актуальны для каждого.

Гамбургеры, газировка, полуфабрикаты, сладкий кофе, протеиновые добавки...

Сегодня такой рацион — это не только история Америки. Пищевые привычки во всем мире стремительно вестернизируются, а темпы роста ожирения, диабета и метаболических заболеваний повторяют американские тренды.

«Диетические рекомендации для американцев на 2025–2030 годы», опубликованные Министерством здравоохранения и социальных служб (HHS) и Министерством сельского хозяйства США (USDA), — это официальный документ, определяющий направление питания на ближайшие пять лет. Это не просто зарубежные данные, а реалистичное послание о здоровье, заставляющее нас пересмотреть свои привычки. Сегодня диетологи клиники фуд-терапии Chaum Джу Хе Джи и Хан Ми Ран расскажут об основных направлениях рекомендаций 2025–2030 и их отличиях от предыдущего руководства 2020–2025 годов.

Ключевые направления здорового питания

Суть можно свести к следующим 5 пунктам:

Акцент на потреблении «настоящей еды» (Real food)

Повышение нормы потребления белка △

Минимизация добавленного сахара ▽

Переосмысление здоровых жиров!

Ограничение ультраобработанных продуктов

Здоровое питание ① Потребление «настоящей еды» (Real food)

Особое внимание уделяется рациону, состоящему из натуральных продуктов с минимальной степенью обработки. Рекомендуется употреблять продукты с высокой плотностью питательных веществ, такие как свежие овощи, фрукты и цельнозерновые культуры.

Здоровое питание ② Увеличение потребления белка

Для поддержания мышечной массы и активации функций организма рекомендуемая норма белка увеличилась примерно в 1,5–2 раза по сравнению с прошлыми стандартами. Целью является потребление белковой пищи при каждом приеме пищи из расчета 1,2–1,6 г на 1 кг веса тела в день. Например, человеку весом 50 кг необходимо потреблять 60–80 г белка в день.

Здоровое питание ③ Война с сахаром! Минимизация добавленного сахара

Без сахара! Рекомендуется сократить потребление сахара и подсластителей практически до нуля (менее 10 г). Примечательно, что даже некалорийные сахарозаменители больше не считаются здоровой альтернативой; эксперты советуют в конечном итоге снижать тягу к самому сладкому вкусу.

Здоровое питание ④ Переосмысление здоровых жиров — всегда ли нужно обезжиренное? НЕТ

Вместо безусловного выбора «обезжиренных» продуктов рекомендуется потребление натуральных животных жиров в пределах 10% от общей калорийности. Умеренное потребление натуральных источников животных жиров, таких как мясо, яйца, морепродукты и цельномолочные продукты, может значительно помочь в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы. *Цельномолочные продукты (Whole-fat Dairy) — это молочные продукты, в которых содержание жира не было искусственно удалено или снижено (около 3,25%–4% и выше). Они обладают насыщенным вкусом и содержат жиры, способствующие усвоению витаминов A, D, E и K.

Здоровое питание ⑤ Ограничение ультраобработанных продуктов

Ультраобработанные продукты, такие как замороженная пицца, мясные изделия (сосиски, ветчина), газированные напитки, имеют низкую питательную ценность и содержат искусственные добавки, рафинированные углеводы и избыток натрия. Они признаны главными виновниками хронических заболеваний, поэтому их потребление следует ограничить.

Сравнение: рекомендации 2020–2025 vs 2025–2030

Как видно из таблицы ниже, руководство на 2025–2030 годы содержит важные изменения по сравнению с пятилетней давностью. Оно стало более конкретным и реалистичным.

В частности, в вопросе молочных продуктов, в отличие от прошлого акцента на обезжиренных вариантах, теперь допускается выбор продуктов без сахара, но с «полным содержанием жира».

Также, если раньше рекомендовалось заменять насыщенные животные жиры растительными маслами с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот, то теперь разрешено потребление насыщенных жиров из «натуральных животных источников» в пределах 10% от общей калорийности, что расширяет список доступных продуктов.

Параметр	Гайд 2020-2025	Гайд 2025-2030	Изменения
Белок	0,8 г на 1 кг веса	1,2–1,6 г на 1 кг веса	Увеличение нормы белка в каждый прием пищи
Молочные продукты	Низкожирные, обезжиренные	Без сахара, цельножирные	Потребление здоровых жиров
Жиры	Сокращение насыщенных жиров Замена растительными маслами	Насыщенные жиры до 10% калорийности Животные жиры разрешены!
Сахар / Подсластители / Рафинированные углеводы	«Рекомендация» ограничить	«Акцент» на ограничении	Минимум сахара До 10 г за один прием
Здоровье кишечника	Клетчатка, ферментированные продукты, вода	Важность микробиома	Официальное упоминание «Кимчи»
Диета при хронических болезнях	Низкожировая, сбалансированная	Признание низкоуглеводных диет

С другой стороны, ограничения на добавленный сахар, искусственные подсластители и рафинированные углеводы стали строже. Рекомендация употреблять не более 10 г добавленного сахара в день четко отражает стремление к снижению потребления сладкого.

Приятно видеть, что «Кимчи» официально вошло в список рекомендованных продуктов. В дополнение к клетчатке, в связи с растущей важностью микробиома для здоровья кишечника, в рекомендации включены ферментированные продукты, такие как кимчи и кефир.

Наконец, в отношении диет при хронических заболеваниях руководство отошло от исключительно низкожировых моделей, признав пользу низкоуглеводного питания, что предлагает более разнообразный и реалистичный подход к управлению болезнями.

Новые «Диетические рекомендации США на 2025–2030 годы» дают важную пищу для размышлений.

Изучая эту информацию, мы тоже пересмотрели свой рацион.

Раньше мы могли думать: «Напитки с пометкой зеро — это нормально», не придавая значения сахарозаменителям.

Однако теперь стало ясно, что нужно быть бдительными в отношении любого сладкого вкуса.

С другой стороны, новость о том, что помимо обезжиренного молока и растительных масел можно в умеренных количествах наслаждаться цельным молоком и натуральными жирами, не может не радовать.

Надеемся, вы внимательно изучите эти советы и проверите свой рацион ради здоровья — своего и своих близких.

Проверка: Диетологи Центра Life Center Chaum (Клиника хронических воспалений) Джу Хе Джи, Хан Ми Ран

Области специализации: хронические воспаления, коучинг по изменению пищевых привычек, медицинская диетотерапия, управление стрессом. Профессор Ли Гён Ми из клиники Chaum и Медицинского университета CHA является специалистом по семейной медицине, уделяющим основное внимание профилактике и лечению заболеваний через питание и решения для борьбы со стрессом. Окончив медицинский факультет Сеульского национального университета, она прошла курс интегративной медицины в Университете Аризоны (США), чтобы изучать новые методы исцеления, выходящие за рамки только лекарств и хирургии.

Контакты

Клиника фуд-терапии Chaum [Клиника хронических воспалений] 02-3015-5300 | Сеул, Каннам-гу, Чхондам-дон 4-1, Chaum 3 этаж, Health Life Center