2025-2030年版アメリカ食生活指針（DGA）完全解説 ｜ 日本人も注目すべき健康食生活の核心的変化

今年初め、アメリカ政府が新しい

「アメリカ食生活指針（Dietary Guidelines for Americans）」を発表しました。

このガイドラインは5年ごとに更新される基準で、全世界の栄養政策や健康トレンドに影響を与えます。

添加糖の最小化、タンパク質摂取の増加、超加工食品の制限など、

私たちの食習慣にも適用可能な健康戦略のポイントを確認してみましょう。

ハンバーガーと炭酸飲料、加工食品、甘いコーヒー、プロテインサプリメント...

もはやこのような食事はアメリカだけの話ではありません。現代人の食習慣は急速に欧米化しており、肥満や糖尿病、代謝疾患の増加速度もアメリカの傾向に似てきています。

アメリカ保健福祉省（HHS）と農務省（USDA）が発表した「2025-2030 アメリカ人のための食生活指針」は、今後5年間のアメリカ人の食事の方向性を提示した公式指針です。単なる海外の政策資料を超え、今の私たちの食習慣を振り返らせる現実的な健康メッセージとして捉えることができます。今日はチャウム・フードセラピークリニックのチュ・ヘジ栄養士、ハン・ミラン栄養士と共に、2025-2030年版ガイドラインの核心的な方向性と、前回の2020-2025年版との違いについてお伝えします。

健康的な食生活ガイドの核心的な方向性

核心は以下の5点に要約できます。

リアルフード（Real food）摂取の強調

タンパク質摂取量の上方修正△

添加糖は最小化▽

健康的な脂肪の再発見！

超加工食品の制限

健康的な食生活ガイド ① リアルフード（Real food）の摂取

「加工を最小限に抑えた」自然食品であるリアルフードで構成された食事を強調しています。新鮮な野菜や果物、全粒穀物など、栄養密度の高い食品を中心に摂取するよう勧告しています。

健康的な食生活ガイド ② タンパク質摂取量の増加

筋肉の維持と身体機能の活性化のため、タンパク質の推奨量が過去の基準より約1.5〜2倍ほど増加しました。毎食必ずタンパク質食品を摂取し、1日の体重1kgあたり1.2g〜1.6gの摂取を目指します。例えば、体重50kgの人は1日に60〜80gのタンパク質を摂取することになります。

健康的な食生活ガイド ③ 糖との戦い！添加糖の最小化

無糖！砂糖および甘味料の摂取は0に近く（10g以下）減らすことが勧告されています。特にゼロカロリーの非糖質系甘味料も健康的な選択肢ではないという断固とした立場で、最終的には甘味そのものを減らしていくべきだと助言しています。

健康的な食生活ガイド ④ 健康的な脂肪の再発見 － 無条件に低脂肪？ NO

無条件な「低脂肪」食品の代わりに、総熱量の10%以内で天然の動物性脂肪の摂取を推奨しています。肉、卵、海産物、全脂肪乳製品などの天然動物性脂肪の供給源となる食品を適切に摂取することは、心血管の健康管理に大きく役立ちます。※全脂肪乳製品：原乳から脂肪を人工的に除去したり減らしたりしていない、自然状態の乳脂肪（約3.25%〜4%以上）がそのまま含まれている乳製品を指します。コクのある味と豊富な栄養素、ビタミンA/D/E/Kの吸収を助ける脂肪を含んでいます。

健康的な食生活ガイド ⑤ 超加工食品の制限

冷凍ピザ、肉加工品（ソーセージ、ハム）、炭酸飲料など、栄養価が低く人工添加物、精製炭水化物、過剰なナトリウムが含まれている超加工食品は、慢性疾患の主犯として摂取を制限します。

過去と比較すると？ 2020-2025年版 vs 2025-2030年版

下の表からもわかるように、2025-2030年版アメリカ食生活指針は、5年前と比較して多くの部分で重要な変化を含んでいます。以前よりも具体的で現実的な食事指針へと改定されました。

特に乳製品の摂取では、低脂肪・無脂肪中心だった過去とは異なり、無糖でありながら「全脂肪」製品を選択できるよう推奨されています。

また、脂肪摂取については、過去の指針では動物性脂肪に含まれる飽和脂肪の摂取を減らし、不飽和脂肪酸含有量の高い「植物性油」による摂取を勧告していました。今回の指針では「天然動物性脂肪」に含まれる飽和脂肪も総熱量の10%以内で摂取することを許容したことで、摂取可能な脂肪源となる食品の種類が多様化しました。

一方で、添加糖や人工甘味料、精製炭水化物の摂取制限は一層強化され、添加糖は1日10g以下を勧告するなど、甘味を減らすことへの意志が明確になりました。

嬉しいことに、韓国の伝統食品である「キムチ」も公式推奨リストに登場しました。従来の食物繊維摂取の推奨に加え、腸の健康のためにマイクロバイオーム（腸内細菌叢）の重要性が浮上し、キムチやケフィアなどの発酵食品の摂取が含まれました。

最後に慢性疾患の食事については、従来の低脂肪・バランス食から脱却し、低炭水化物ダイエットが役立つ可能性があると言及され、疾患管理の側面で多様かつ現実的なアプローチが提示されました。

今回の「2025-2030 アメリカ食生活指針」は、私たちの食習慣にも大きな示唆を与えてくれます。

ブログ担当者も今回の情報を得て、自身の食生活を振り返ってみました。

漠然と「ゼロ飲料なら大丈夫だろう」と代替糖の摂取を軽く考えていましたが、

糖分そのものに対する警戒心を持つべきだという点で反省しました。

一方で、味の薄い低脂肪牛乳や不飽和脂肪酸（植物性オイル）以外にも、

コクのある全脂肪牛乳や飽和脂肪の摂取も一定量推奨されるというのは、かなり嬉しいニュースでした。

今日お伝えした内容をよく確認していただき、

読者の皆様も健康な自分と家族のために、

食事内容をチェックしてみてください。

監修：ライフセンター・チャウム フードセラピー［慢性炎症クリニック］ チュ・ヘジ栄養士、ハン・ミラン栄養士

診療分野：慢性炎症、食習慣変化コーチング、医学栄養治療、ストレス管理。チャウム・フードセラピー［慢性炎症クリニック］とチャ医科学大学医学専門大学院のイ・ギョンミ教授は家庭医学科専門医であり、食事を通じた疾患の予防と治療、ストレスソリューションに注力しています。ソウル大学医学部を卒業後、薬物処方や手術による治療を超えて「治癒」に関する新しい医学を学ぶため、世界の統合医学の中心である米国アリゾナ大学統合医学課程を修了しました。

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