Ердөө ганц хазахад л хангалттай? Норовирус хамгийн дуртай хоол хүнс

Цаг агаар хүйтэрч эхлэх 10-р сараас идэвхтэй нэмэгддэг хоолны хордлогын вирус байдаг. Энэ бол норовирус юм.

Ялангуяа норовирус нь өвлийн улиралд суулгалт, бөөлжих шинж тэмдгийн гол шалтгаан болдог бөгөөд халдварлах чадвар маш өндөр тул онцгой анхаарал болгоомж шаардлагатай байдаг.

Тэгвэл норовирусийн халдвар авахад хамгийн хялбар хүнсний бүтээгдэхүүнүүдэд юу юу багтдаг вэ?

Энэхүү нийтлэлээрээ норовирус ‘дуртай’ төлөөлөх хүнс болон халдвараас урьдчилан сэргийлэх аргуудын талаар хамтдаа олж мэдэцгээе.

Бөөлжих, суулгахад хүргэдэг аймшигт норовирус, хэрхэн сэргийлэх вэ?

Норовирус нь ходоод гэдэсний цочмог үрэвсэл үүсгэдэг халдварт вирус бөгөөд агаарын хэм бага байх тусам идэвхтэй үйл ажиллагаа явуулдаг онцлогтой. Хасах 20 хэмд ч амьдрах чадвартай, маш бага хэмжээний хэсэгхэн байхад л амархан халдварлах өндөр чадвартай. Түүнчлэн крантны усны хлорын агууламжид ч амархан идэвхгүй болдоггүй тэсвэртэй вирус юм. Вирусийн гадаргуу нь ‘капсид’ хэмээх хатуу уургийн бүрхүүлээр хүрээлэгдсэн байдаг тул ходоодны хүчилд сайн тэсвэрлэдэг бөгөөд нарийн гэдсэнд хүрсний дараа салст бүрхэвчийн эсүүдэд идэвхтэй үржиж, гэмтэл учруулдаг. Халдвар авсан тохиолдолд ихэвчлэн 24-48 цагийн нууц үеийг өнгөрөөсний дараа гэнэт бөөлжих, хэвлийгээр өвдөх, суулгах, бага зэрэг халуурах зэрэг шинж тэмдэг илэрч, 1-3 хоног үргэлжилдэг. Бөөлжих, суулгах шинж тэмдэг давтагдвал биеийн шингэн алдагдаж усгүйжилт үүсэх эрсдэлтэй бөгөөд ялангуяа дархлаа султай хүмүүсийн хувьд эмнэлэгт хэвтэж эмчлүүлэх шаардлагатай хэмжээний аюул дагуулж болзошгүй тул анхаарах хэрэгтэй. Одоогийн байдлаар норовирусийн эсрэг вакцин эсвэл тусгай эмчилгээний бэлдмэл байхгүй тул урьдчилан сэргийлэх нь хамгийн чухал юм.

Норовирус хамгийн ‘дуртай’ хоол хүнс юу вэ?

Норовирус нь сальмонелла, эмгэг төрөгч гэдэсний савханцар зэрэг нянгаар бохирдсон хоол хүнс хэрэглэснээс үүсдэг нянгийн гаралтай хоолны хордлогоос ялгаатай нь вирусээр үүсгэгддэг хоолны хордлого юм. Гаднаас нь харахад ямар ч асуудалгүй шинэхэн хүнсэнд ч вирус халдварласан байж болох бөгөөд нүдээр харах эсвэл үнэрлэж мэдэх боломжгүй тул хэрэглэхдээ анхаарах хэрэгтэй. Ялангуяа сүүлийн үед улирал харгалзахгүйгээр норовирусийн халдварын тохиолдол нэмэгдэж байгаа тул дараах хүнсний бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхдээ анхаарах зүйлсийг сайтар мэдэж, аюулгүй хэрэглэх нь чухал юм.

1. Хясаа, дун

Хясаа болон дун нь их хэмжээний усыг шүүх явцдаа биедээ янз бүрийн бодисыг хуримтлуулдаг онцлогтой тул норовируст онцгой өртөмтгий байдаг. Хясаа нь гүехэн, тогтуун далайд амьдардаг бөгөөд энэ хэсэгт хуурай газраас урсан орж ирсэн бохир ус холилдсоноор норовируст амархан бохирддог.

Хэрэглэхдээ анхаарах зүйл: Хясаа, дун зэрэг далайн гаралтай бүтээгдэхүүнийг крантны усаар угааж, гол хэсгийн хэм нь 85℃-аас дээш хэмд 1 минутаас дээш хугацаанд сайтар халааж хэрэглэх ёстой. Зөвлөмж болгож буй хэлбэр: Түүхийгээр нь идэхээс илүүтэйгээр шөл, жигнэмэг, хуурга зэрэг халуун боловсруулалт хийсэн хэлбэрээр хэрэглэх нь илүү аюулгүй.

2. Шинэхэн кимчи (Геотури), салат

Бохирдсон ус эсвэл бордоо ашиглах, эсвэл вирусээр халдварласан гар, багаж хэрэгсэл ашиглан хүнсний ногоо хураах үед ногооны гадаргуу дээр норовирус үлдэх магадлал өндөр байдаг. Тиймээс шинэхэн кимчи хийдэг өвлийн бэлтгэлийн үеэр навчит ногоог угаах нь маш чухал бөгөөд ялангуяа байцаа, бөөрөнхий байцаа, гүнжидийн навч зэрэг гадаргуу нь барзгар, нугалаа ихтэй ногоог илүү нямбай угаах хэрэгтэй.

Хүнс, эмийн аюулгүй байдлын газраас зөвлөж буй угаах арга: Усанд ойролцоогоор 2 минут орчим байлгасны дараа урсгал усанд 30 секунд орчим зайлах аргыг зөвлөж байна. Гал тогооны ариун цэвэр: Гүний худгийн усыг ундны усанд ашигладаг бол буцалгаж уух хэрэгтэй бөгөөд хутга, мод зэрэг гал тогооны хэрэгслийг хэрэглэхийн өмнө болон дараа заавал цэвэрлэж, буцалсан усаар эсвэл хлороор ариутгах нь зүйтэй. Гадуур хооллохдоо анхаарах зүйл: Шинэхэн кимчинээс гадна салат, сэндвич зэрэгт түүхий ногоо ихээр ордог бөгөөд гараар шууд хүрэх тохиолдол их байдаг тул хоолны газар сонгохдоо ариун цэврийн зэрэглэлийг шалгах эсвэл хоол хийх орчны цэвэр байдал, ажилчдын ариун цэвэр сахиж буй байдлыг шалгах нь зүйтэй.

3. Хөлдөөсөн жимс

Нэрс, гүзээлзгэнэ зэрэг хөлдөөсөн жимс нь хадгалахад хялбар, тээвэрлэхэд тохиромжтой тул кафе, сургуулийн хоол, эмнэлгийн хоол зэрэгт өргөнөөр ашиглагддаг. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг ‘хөлдөөсөн’ төлөвтэй тул вирус, нянгаас аюулгүй гэж андууран угаахгүй хэрэглэх тохиолдол их байдаг. Гэвч бодит байдал дээр бага хэмд бичил биетүүд бүрэн устдаггүй. Тиймээс хөлдөөсөн жимсийг ч хэрэглэхийн өмнө заавал урсгал усанд угаах эсвэл халааж боловсруулах шаардлагатай бөгөөд ариун цэврийн менежментэд илүү анхаарах хэрэгтэй.

Анхаарах зүйл: Бага хэмд хадгалах нь нянгийн үржих хурдыг сааруулж хадгалах хугацааг уртасгах арга болохоос биш, бичил биетэн эсвэл эмгэг төрөгч нянг бүрэн устгаж чадахгүй. Ялангуяа норовирус нь хөлдөөсөн төлөвт ч амьдрах чадвартай тул заавал угаасны дараа хэрэглэх ёстой. Бүтээгдэхүүний савлагааг шалгах: Хөлдөөсөн хүнс нь хүнсний төрлөөс хамааран аль хэдийн угаагдсан ‘боловсруулсан жимс, ногоо’ болон тусад нь угаах процессгүйгээр зөвхөн хөлдөөсөн ‘хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүн’ гэж ангилагддаг. Хэрэв хүнсний төрөл тодорхой заагдаагүй бол ихэвчлэн анхааруулга хэсэгт «Заавал угааж хэрэглээрэй» гэж тэмдэглэсэн байдаг тул бүтээгдэхүүний савлагаан дээрх хүнсний төрлийг шалгах нь чухал юм. Хэрэглээний аюулгүй байдлыг нэмэгдүүлэх: Угаагдсан ‘боловсруулсан жимс, ногоо’ байсан ч вирус үлдсэн байж болзошгүй тул угаасны дараа хэрэглэх нь илүү аюулгүй. Заавал угаах шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг цэвэрхэн угаасны дараа хэрэглэх хэрэгтэй. Гэсгээх менежмент: Хөлдөөсөн хүнс гэсэх үедээ маш хурдан мууддаг тул нэг удаа гэсгээсэн бүтээгдэхүүнийг дахин хөлдөөж болохгүй.

Норовирусийн халдвар, ингэж бэлтгэлтэй байгаарай

Норовирус нь жижиг хэсэгтэй, гадаргууд наалдах чадвар сайтай тул гараар дамжин амархан тархдаг. Тиймээс норовирусийн халдвараас сэргийлэхийн тулд хамгийн түрүүнд хэрэгжүүлэх ёстой зүйлсийг олж мэдэцгээе.

Гар ариутгагч үр дүнгүй

Спиртийн найрлагатай гар ариутгагч нь бусад вируст үр дүнтэй байж болох ч норовирусыг устгаж чадахгүй. Учир нь норовирусийн уургийн бүрхүүл болох капсид нь спиртэн суурьтай ариутгагчаар арилдаггүй байна.

Урьдчилан сэргийлэх нэн тэргүүний дүрэм: Норовирусийн халдвараас сэргийлэхийн тулд хамгийн түрүүнд хэрэгжүүлэх зүйл бол урсгал усанд саван ашиглан 30 секундээс дээш хугацаанд гараа сайтар угаах явдал юм. Үүнийг бие зассаны дараа, живх сольсны дараа, хоол хийхийн өмнө, халдвар авсан байж болзошгүй хүнтэй харьцсаны дараа заавал хийх ёстой.

Хоол хийх үед анхаарах зүйл

Хоол хийж буй хүн гэдэс өвдөх, суулгах, бөөлжих шинж тэмдэг илэрвэл шууд хоол хийхээ зогсоож, халдвар авсан эсэхээ шалгах хэрэгтэй. Халдвар авсан тохиолдолд шинж тэмдэг арилснаас хойш ч

хамгийн ихдээ 2 долоо хоногийн турш халдвар тараах боломжтой тул дор хаяж 2 долоо хоногийн турш хоол хийхээс татгалзах нь аюулгүй юм.

Орчны ариутгал

Норовирус нь бохирдсон гадаргуу дээр хэдэн долоо хоногоос хэдэн сар хүртэл амьдрах чадвартай тул халдвар авсан хүний өтгөн, бөөлжис, шүдний сойз, хүрсэн хаалганы бариул зэргээр дамжин

тархаж болно. Гэр бүлийн орчинд бохирдсон хэсгийг нэг удаагийн бээлий болон цаасан алчуур ашиглан арчиж цэвэрлэсний дараа 1 литр усанд 1 том халбага цайруулагч найруулж бэлтгэсэн

хлорт ариутгагч бодисоор сайтар ариутгах хэрэгтэй.

- Хянасан: Хүнс эмчилгээний [Архаг үрэвслийн клиник] Профессор Ли Гён Ми, Шим тэжээлийн мэргэжилтэн Жү Хе Жи, Шим тэжээлийн мэргэжилтэн Хан Ми Ран

- Эх сурвалж: CHA эмнэлгийн албан ёсны блог https://blog.naver.com/chagroup/224042164852

Захиалгын утас: 02-3015-5300 | Сөүл хот, Гангнам дүүрэг, Чондам-дун 4-1 Лайф Сентэр Чаум